Canh khoai sọ sườn non

Ngọc Vân
(thực hiện)

Nguyên liệu:

-2 pound sườn non

-4 pound khoai sọ (khoai môn nhỏ)

-Ngò om (hoặc hành ngò)

-Muối, đường, bột súp gà

Chuẩn bị:

-Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

-Khoai sọ hấp trong microvave 5 phút, để nguội, gọt vỏ, mỗi củ cắt ra làm đôi.

-Ngò om hoặc hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ.

Cách nấu:

-Cho 6 cup nước + 1.5 muỗng canh bột súp gà + 1.5 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối vào nồi, bắt lên bếp, để lửa lớn. Nước sôi, cho từng miếng sườn vào.

-Khi nước trong nồi sôi trở lại, hớt bọt vài dạo cho nước được trong. Hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp nồi, nấu khoảng 1 tiếng đồng hồ cho sườn vừa mềm.

-Cho khoai vào nồi sườn, nấu khoảng 20 phút cho đến khi khoai mềm. Tắt lửa.

-Cho ngò om hoặc hành ngò vào nồi canh.

-Món canh khoai sọ ăn nóng với cơm rất ngon.