SANTA CLARIA, California (NV) – Một nhà hàng Mexico nổi tiếng tại Santa Clarita Valley phải tạm thời đóng cửa vào giữa Tháng Chín do liên quan tới hàng chục trường hợp nhiễm salmonella làm một người đàn ông đệ đơn kiện vì đĩa gà sốt mole làm ông đổ bệnh, theo tờ Los Angeles Times.
Vụ kiện nhắm vào Nhà Hàng Madre Oaxacan tọa lạc tại khu vực Valencia sau khi Sở Y Tế Công Quận Los Angeles LACDPH buộc nhà hàng đóng cửa vào ngày 18 Tháng Chín sau một đợt bùng dịch salmonella làm khoảng 44 người nhiễm bệnh. Các viên chức tiến hành kiểm tra và đánh giá nhà hàng này ở mức độ “C” vì vi phạm nhiều quy định sức khỏe.
Ngày 15 Tháng Chín, Gary Delrosario dùng bữa tối tại nhà hàng cùng gia đình và ăn một miếng ức gà với sốt mole và cơm trắng nấu với đậu trước khi đổ bệnh, theo đơn kiện do Gomez Trial Attorneys và Ron Simon & Associates đệ trình lên Tòa Án Cấp Cao Los Angeles. Vụ kiện ngày 24 Tháng Chín cáo buộc Nhà Hàng Madre Oaxacan tắc trách và yêu cầu bồi thường một số tiền chưa rõ bao nhiêu gồm có chi phí tòa án, tiền mướn luật sư và chi phí trả cho chuyên gia.
(Hình: Benedicte Castillo/Madre Restaurant)
“Ngay sau khi dùng bữa tại nhà hàng, nguyên đơn trở bệnh và buộc phải đi khám sức khỏe,” đơn kiện nêu rõ. “Nguyên đơn có kết quả xét nghiệm dương tính với vi trùng salmonella. Nguyên đơn vẫn đang gặp trắc trở từ bệnh salmonella.”
Sau đó nhà hàng được mở cửa lại và đang khổ sở trông chờ thực khách ghé qua, chủ sở hữu Ivan Vásquez, một đầu bếp danh tiếng tại miền Nam California và cũng là dân nhập cư từ Oaxaca, điều hành ba địa điểm Madre Oaxacan khác tại Los Angeles cho biết.
Vásquez cho biết ông gọi điện thoại cho các viên chức y tế quận vào ngày 18 Tháng Chín khi nhận được cuộc gọi từ một thực khách nói rằng bà ấy bị bệnh và có kết quả xét nghiệm dương tính với salmonella.
“Tôi không muốn giấu giếm bất cứ điều gì,” Vásquez nói. “Tôi là người gọi điện thoại trình báo.”
Giới chức y tế công nhận được một số tin tức liên quan tới các bệnh nhân có “các triệu chứng về tiêu hóa” sau khi dùng bữa tại nhà hàng, các viên chức LACDPH cho biết.
Giới chức quận liền yêu cầu đóng cửa nhà hàng, theo một quy định về y tế trong đó một cơ sở làm ăn liên quan tới hiểm họa về sức khỏe có thể dẫn tới bùng nổ tình trạng lây lan bệnh tật. Các viên chức LACDPH cho biết trong tuần này rằng họ vẫn tiếp tục điều tra vụ bùng dịch salmonella.
Trong đơn kiện, Delrosario đổ lỗi cho món thịt gà. Tuy nhiên, các viên chức LACDPH cho biết căn nguyên của đợt bùng dịch salmonella vẫn chưa rõ ràng và vẫn đang được điều tra.
Salmonella lây lan từ việc ăn hoặc uống thực phẩm hoặc nguồn nước bị ô nhiễm, hoặc tiếp xúc với người hoặc động vật bị nhiễm bệnh. Các viên chức cho biết trong trường hợp tại Santa Clarita, Nhà Hàng Madre Oaxacan dính líu tới salmonella, nhưng chưa rõ liệu đợt bùng dịch đúng là bắt nguồn từ nhà hàng hay không.
Vásquez cho biết ông gọi cho các nhà cung ứng thực phẩm để tự kiểm tra xem liệu ông có mua loại thực phẩm nào từng bị thu hồi hay không, và ông nói không có món nào cả.
Cùng ngày nhà hàng bị đóng cửa, các viên chức quận cũng kiểm tra nhà hàng và chấm điểm “C” vì một số vi phạm nhỏ và nghiêm trọng (các nhà hàng tại Quận Los Angeles có thể tiếp tục mở cửa khi bị chấm điểm “C”). Các chi tiết nghiêm trọng nhất gồm có thức ăn rơi vương vãi và nấm mốc tích tụ trong các vết xước sâu và vết khắc trên bề mặt thớt trong khu vực nấu bếp đồng thời nhân viên rửa chén không được đào tạo các quy trình vệ sinh thích hợp khi rửa vật dụng nhà bếp bằng tay, theo bản tường trình.
Trong thời gian đóng cửa, Vásquez cho biết nhân viên tiến hành vệ sinh nhà hàng, bỏ hết tất cả các loại thức ăn và gặp gỡ các viên chức quận, đồng thời nhân viên cũng được xét nghiệm salmonella. Vásquez cho biết chín trong số 52 nhân viên — gồm có ba đầu bếp, một nhân viên chuẩn bị thực phẩm và một người rửa chén — có kết quả xét nghiệm dương tính.
Vásquez cho biết thêm rằng phần lớn đều không có triệu chứng.
Một nhân viên dọn bàn có kết quả xét nghiệm dương tính đổ bệnh vào ngày 17 Tháng Chín nhưng không nói với bất kỳ ai tại nhà hàng rằng ông cảm thấy không khỏe, Vásquez cho biết. Một nhân viên pha chế thức uống có kết quả xét nghiệm dương tính gọi điện thoại để báo mình bị bệnh vào ngày nhà hàng đóng cửa.
Từ đó tới nay, Vásquez cho biết ông lập tức đào tạo lại tất cả nhân viên nhà hàng về các quy trình rửa tay đúng cách cũng như các chính sách liên quan tới vệ sinh và rửa chén. Ông cũng nhắc nhở nhân viên nếu ai bị bệnh thì phải báo ngay.
Nhà Hàng Madre Oaxacan khai trương địa điểm tọa lạc tại Valencia cách đây khoảng một năm. Địa điểm ban đầu ở Torrance phát triển vượt bực với các món ăn Oaxacan hảo hạng và bộ sưu tập rượu mezcal phong phú, được coi là đồ sộ nhất tại Los Angeles. Vásquez sẽ tiếp tục mở rộng qua Palms, West Hollywood và Santa Clarita.
Sau khi dứt đợt bùng dịch salmonella, nhà hàng Madre tại Santa Clarita được LACDPH chấm điểm “A.” Nhà hàng mở cửa lại vào ngày 26 Tháng Chín, hai ngày sau khi các viên chức quận bật đèn xanh cho phép họ kinh doanh lại. Các nhân viên có kết quả xét nghiệm dương tính chưa quay lại làm việc và vẫn sẽ ở nhà chờ xét nghiệm thêm, Vásquez cho biết.
Vásquez cho biết từ lúc đóng cửa, số lượng khách lui tới nhà hàng giảm 90%. (TTHN)